豆乳クリームシチュー

材料　（5人分）

1. 玉ねぎ　　　　200ｇ
2. 人参　　　　　200ｇ
3. じゃがいも　　200ｇ
4. えのき　　　　100ｇ
5. しめじ　　　　100ｇ
6. 冷凍豆腐　　　200ｇ

調味料

1. 油　　　　　　 15ｇ
2. ローリエ　　　1枚
3. 塩　　　　　　   5ｇ
4. 米粉　　　　  　75ｇ
5. だし汁　　　　500ｇ
6. 豆乳　　　　　375ｇ

1調理手順

きのこ類は小房に分けておく、その他の野菜は好みの大きさに切る。豆腐は水気を切っておく。

2調理手順

鍋に油を熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしたら人参・じゃがいも・きのこ類を炒める。

3調理手順

ある程度野菜に火が通ったら、分量半分の出汁を入れ、蓋をして煮る。

4調理手順

野菜が煮えたら米粉をふるい入れ、しっかり混ぜて、残りの出汁を入れてのばす。

5調理手順

豆腐を入れ、塩こしょうで調味し完成。

★彩りに枝豆を加えてもよい。