ベジ三色丼

材料　（5人分）

1. 凍り豆腐　　　300ｇ
2. 人参　　　　　1本
3. にがな　　　　200ｇ

調味料

1. しょうゆ　　　  20ｇ
2. ハチミツ　　　 7.5ｇ
3. みりん　　　　  10ｇ
4. かつお出汁　　  50ｇ
5. 油　　　　　　  適宜
6. 塩　　　　　　  適量
7. めんつゆ　　　  適量

1調理手順

凍り豆腐は水切りして千切り、人参は千切りして塩もみしておく。にがなは千切りにした後水にさらしてしばらく置き、水気をしっかり切って油とめんつゆで軽く下味をつける。

2調理手順

鍋に豆腐、しょうゆ、ハチミツ、みりん、かつお出汁を入れ調理する。

3調理手順

器に玄米を盛り、②と人参・にがなを盛り付けて出来上がり。