手羽先とさっぱり煮

材料　（5人分）

1. 手羽先　　　　500ｇ
2. しょうが　　　  10ｇ
3. とうがらし　　　5ｇ

調味料

1. 酒　　　　　　75ｇ
2. ハチミツ　　　50ｇ
3. 酢　　　　　　75ｇ
4. しょうゆ　　　65ｇ
5. 昆布だし　　  250ｇ

1調理手順

手羽元はフォークなどで刺し、しょうがは皮を剥いて輪切りにする。

2調理手順

鍋にとうがらし（輪切り）と調味料、しょうがを入れ、強火で煮る。沸騰したら鶏肉を入れ、強火で落し蓋をして煮る。

3調理手順

煮汁が1/3量ぐらいになり、少しとろりとしてきたら火を止める。