手羽元と玉ねぎのごま味噌煮

材料　（5人分）

1. 手羽元　　10本
2. 玉ねぎ　　2個
3. カイワレ大根　1/2パック
4. すりごま（白）　35ｇ

調味料

1. 塩　　　　適量
2. こしょう　適量
3. 米油　　　適量
4. 酒　　　　100㏄
5. 味噌　　　大さじ2

1調理手順

手羽元は、塩・こしょうをする。玉ねぎは薄切り。カイワレは根を切る。

2調理手順

鍋に油を熱し、手羽元の表面を焼き付けて取り出し、余分な油を拭き取る。①の鍋に2/3量の玉ねぎを敷き、手羽元を並べてすりごまを加える。残りの玉ネギを蓋をするようにのせ、酒を加える。

3調理手順

強火にかけて味噌を加え、肉が柔らかくなるまで更に煮込む。お皿にのせ、カイワレを添えたら、出来上がり。