お雑煮

お雑煮
お雑煮

材料

  1. 鶏もも肉 40g
  2. こまつな 15g
  3. もち 30g
  4. にんじん 15g
  5. 生しいたけ 10g
  6. 大根 15g
  7. ゆず果皮 1g

調味料

  1. A しょうゆ 3g
  2. A 酒 3g
  3. A ゆいみりん 3g 作り方はこちらhttp://www.yuiclinic.com/cooking_recipe/1103/

1調理手順

小松菜は茹でて、冷水にさらし、水気を切り、4㎝幅に切る。人参・大根は梅形に切り下茹でする。生しいたけは、石づきをとり、切り込みを入れる。

2調理手順

鶏肉は、食べやすい大きさに切る。

3調理手順

鍋にだしを入れて火にかける。鶏肉を加え、アクを取りながら弱火で煮る。しょうゆ・みりん・酒を加減して加える。味を見て調える。

4調理手順

オーブントースターでもちを焼く。

5調理手順

椀に④①鶏肉を盛付、汁をかけ、最後にゆずの皮を散らす。

完成です!!