ひよこ豆のピクルス

ひよこ豆のピクルス
ひよこ豆のピクルス

材料 (5人分)

  1. ひよこ豆(茹で) 400g
  2. エリンギ 1パック

調味料

  1. 酢 200g
  2. 水 100g
  3. ハチミツ 大さじ3
  4. しょうゆ 大さじ2
  5. 塩 小さじ1/2
  6. ニンニク 1片
  7. こしょう 少々

1調理手順

ひよこ豆は少し歯ごたえが残る程度に、茹でておきます。エリンギはサイコロ状に切る。ニンニクはみじん切り。

2調理手順

鍋に調味料を入れ、中火にかけ沸騰したらエリンギを加え、弱火にしたらエリンギを加え弱火にし、5分加熱する。

3調理手順

保存容器にひよこ豆を入れ、上から➁のピクルス液を注ぐ。味が馴染んだら出来上がり。