材料
- レンコ鯛 80g
- 小松菜
調味料
- 昆布だし 50g
- A 酒 10g
- A はちみつ 5g
- A ゆいみりん 5g 作り方はこちらhttps://www.yuiclinic.com/cooking_recipe/1103/
- A しょうゆ 7g
1調理手順
鯛の皮目に斜めに1本、包丁で切目を入れる。煮汁を含みやすいようにする。
2調理手順
底の広い浅鍋にだしを入れ、強火にかけ、ひと煮立ちしたら、Aを入れる。
3調理手順
②が再びひと煮立ちしたら、①を皮目を上にして入れる。
4調理手順
お玉で、皮目に煮汁をすくいかける。
5調理手順
中火にし、アルミで落し蓋をして5分程度にて火を止める。
6調理手順
小松菜を3cmに切る。ボイルする。
7調理手順
器に鯛の隣に小松菜を添える。
完成です！！
