豚肉とレンコンのバルサミコソテー

豚肉とレンコンのバルサミコソテー
豚肉とレンコンのバルサミコソテー

材料 (5人分)

  1. レンコン 450g
  2. 豚肉 450g
  3. パセリ 適宜

調味料

  1. 塩 少々
  2. こしょう 少々
  3. 片栗粉 大さじ2
  4. バルサミコ酢 大さじ2
  5. ハチミツ 小さじ4
  6. しょうゆ 小さじ4

1調理手順

レンコンは皮をむいて5㎜の厚さの半月切りにする。10分程、酢水にさらし、さっと洗って水気をきる。パセリはみじん切り。

2調理手順

豚肉は半分の長さに切り、塩・こしょうを振り、片栗粉をまぶす。

3調理手順

フライパンに油を熱し、レンコンを入れ、蒸し焼きにし、途中裏返して火が通ったら取り出す。

4調理手順

豚肉を焼き、火が通ったらレンコンを入れて炒め合わせる。そこに調味料を入れて炒め、照りが出たら出来上がり。