材料
- サバ 80g
- そらまめ 15g
調味料
- A からし 5g
- A しょうゆ 5g
- A 酒 3g
- 片栗粉 2g
- 油 5g
1調理手順
サバは、手平気にし、背びれを中心に2枚に切り分ける。腹骨をすき取り、水気を拭いて長さを半分に切る。
2調理手順
ボウルにAを入れる。
3調理手順
②にいわしを入れやさしくからめる。
4調理手順
そら豆は、さやから外し、薄皮を剥いて半分にする。160度の油で素揚げにする。
5調理手順
揚げ油を170度まで上げ、③に軽く片栗粉をまぶしこんがり色つくまで揚げる。
★そらまめ以外の豆でもいい。
完成です！！
