冬瓜のピクルス

冬瓜のピクルス
冬瓜のピクルス

材料 (5人分)

  1. 冬瓜 200g
  2. オクラ 5本

調味料

  1. ハチミツ 10g
  2. ピクリングスパイス0.5g
  3. 水 30g
  4. 酢 25g
  5. 塩 少々

1調理手順

冬瓜は薄切り。オクラは半分に切る。塩もみ後しばらくしたら水気をきる。

2調理手順

鍋に調味料を合わせて、沸騰させる。

3調理手順

➁が60度以下になったら①を漬け込む。2時間ほどして味が馴染んだら、お皿に盛り付けて出来上がり。