材料 （5人分）
- 玉ねぎ 1個
- 人参 1本
- ジャガイモ 1個
- えのき 1パック
- しめじ 1パック
- エリンギ 1本
- 生パセリ 適宜
調味料
- ローリエ 5ｇ
- 塩 少々
- 玄米粉 50ｇ
- 水 500ｇ
- 豆乳 200ｇ
- 米油 15ｇ
1調理手順
玉ねぎ・人参・ジャガイモは一口大に切る。えのき・しめじは石づきを落とし、小房分けにする。エリンギも食べやすい大きさに切る。生パセリはみじん切り。
2調理手順
鍋に、油を熱し、玉ねぎを入れ炒める。しんなりしてきたら、人参、ジャガイモ、しめじ、エリンギの順で炒める。全体に火が通ったら、水（分量の半分）を入れ、ローリエも入れ蓋をしめる。
3調理手順
➁の野菜が煮えたら、玄米粉をふるい入れ、しっかり炒める。
4調理手順
③に水（分量の半分）を入れのばし、豆乳、塩を入れ味を調えたらお皿に盛り付け、パセリを散らしたら出来上がり。
☆冷凍豆腐やグリーンピースを入れても良い。
