鯖のムニエル サルサソース

材料　（5人分）

1. 鯖　5尾
2. お好みのサラダ　適量

調味料

1. トマト　250ｇ
2. ピーマン　50ｇ
3. 玉ねぎ　200ｇ
4. オレガノ　少々
5. コリアンダー　少々
6. 塩　少々
7. こしょう　少々
8. 片栗粉　適宜

1調理手順

鯖は、塩・こしょうを振り、5分程おいて汁気をふく。トマトは角切り。ピーマン・玉ねぎはみじん切り。

2調理手順

鯖に、片栗粉をまぶし、フライパンでこんがり焼く。

3調理手順

ボウルに調味料を全て合わせて、塩・こしょうで味を調える。1時間程置いて味をなじませたらサルサソースの完成。

4調理手順

お皿に➁をのせ、③をかける。お好みのサラダを添えたら出来上がり。