卵のチリソース

材料　（5人分）

1. 卵　5個
2. 白ネギ　50ｇ
3. 玉ねぎ　150ｇ
4. しょうが　5ｇ
5. ニンニク　5ｇ
6. 干しいたけ　2枚
7. 青ネギ　2本

調味料

1. ケチャップ　50ｇ
2. ハチミツ　5ｇ
3. 酒　10ｇ
4. しょうゆ　10ｇ
5. 豆板醤　お好み
6. 水　100ｇ
7. 油　適宜

1調理手順

白ネギ・しょうが・ニンニクはみじん切り。玉ねぎはスライス。干しいたけは水で戻し、細切り。青ネギは小口切り。

2調理手順

鍋に油を熱し、白ネギ・しょうが・ニンニクを炒め、香りが出たら、しいたけ・玉ねぎの順で炒める。

3調理手順

➁に油以外の調味料を加えて、沸騰したら鍋肌からごま油を回し入れる。

4調理手順

フライパンに油をしき、卵を炒めスクランブルエッグにする。

5調理手順

お皿に④をのせ、③をかけ、青ネギを散らしたら出来上がり。