鯖の味噌煮

鯖の味噌煮
鯖の味噌煮

材料 (5人分)

  1. 鯖 5切れ
  2. 白ネギ 250g

調味料

  1. だし汁 500g
  2. ハチミツ 60g
  3. 酒 200g
  4. 味噌 60g

1調理手順

鯖の皮目に切れ込みを入れ、臭みを取るために皮側に熱湯をかける。

白ネギはお好みに切って下さい。

2調理手順

鍋にだし汁、ハチミツ、酒、味噌の調味料を入れ煮立たせたら白ネギを入れる。

3調理手順

➁に①を入れ中火でコトコト艶が出るまで煮詰めたら出来上がり。

煮汁を焦がさないように気を付けて下さい。