梅干しダレの焼き浸し

材料　（5人分）

1. なす　3本
2. カボチャ　1/4個
3. ピーマン　3個

調味料

1. 水　200ml
2. 梅酢　50ml
3. 酒　50ml
4. 醤油　大匙３
5. 梅干し　１個
6. ハチミツ　大匙１
7. 昆布　２cm角２枚

1調理手順

ナスは乱切り、カボチャは7㎜の厚さに、ピーマンは食べやすい大きさに切っておく。

2調理手順

鍋に、水、梅酢、酒、醤油、潰した梅干し、ハチミツ、昆布を入れ中火にかける。

3調理手順

沸騰してきたら弱火にし約１５分火を入れたら粗熱を取り冷蔵庫で冷やしておく。

4調理手順

フライパンに多めの油を熱し野菜を焼く。

5調理手順

野菜に火が通ったら熱いうちに③に漬け込む。味が馴染んだら出来上がり。