豆乳ソースの玄米ドリア

材料　（5人分）

1. 玄米ご飯　５人分
2. 生シイタケ　5個
3. ごぼう　1本
4. 玉ねぎ　100ℊ
5. にんにく　1片
6. パセリ　適宜

調味料

1. 塩　適量
2. ケチャップ　大さじ3
3. A.豆乳　3カップ
4. A.玄米粉　60ｇ
5. A.味噌　大さじ1
6. A.ローリエ　1枚

1調理手順

生しいたけ・ごぼうは粗みじん切り。パセリはみじん切り。

2調理手順

豆乳ホワイトソースを作ります。ボウルにA.調味料を入れ、玄米粉・味噌・ローリエを入れ、豆乳を注いでよく混ぜる。

3調理手順

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火にかけ、香りが出たら玉ねぎを炒め、塩を一振りする。そこに、②を加えて塩小さじ1.5入れ混ぜながらとろみをつけ、こしょうを振ります。

4調理手順

次にごぼうとシイタケを良く炒めます。塩で味付けし、火が通ったら玄米ご飯を入れて炒めて、ケチャップと塩を加えて混ぜます。

5調理手順

耐熱皿に④を入れて、上から➁のソースをかけ、オーブンで焼きます。焼きあがったら仕上げにパセリを散らし、出来上がり。