ラタトゥイユ

ラタトゥイユ
ラタトゥイユ

材料 (5人分)

  1. 茄子  2本
  2. 玉ねぎ 1個
  3. トマト 大2個
  4. パプリカ 1/2個
  5. ズッキーニ 1本
  6. エリンギ 2本
  7. ニンニク 2片
  8. 唐辛子 お好み
  9. ローリエ 1枚

調味料

  1. 塩こしょう  適量
  2. ハーブ 適宜

1調理手順

野菜はお好みの大きさに切る。

2調理手順

鍋に油(分量外)を熱し、ニンニク・唐辛子を入れ火にかけ香りが出たらトマトとローリエを加えて炒める。

3調理手順

➁の鍋に、玉ねぎ・パプリカ・ズッキーニ・ナスの順に炒め塩・胡椒をし蓋をして沸騰したら弱火で15分程煮込む。

4調理手順

蓋を外して、水分を飛ばすように5分程炒めたら出来あがり。