野菜サラダ(クルミドレッシング)

材料　（5人分）

1. サニーレタス　75ｇ
2. 水菜　30ｇ
3. キャベツ　50ｇ
4. 人参　1/3本
5. クルミ　40ｇ
6. カシューナッツ　適量

調味料

1. 塩　少々
2. ハチミツ　適量
3. ブラックペッパー　少々
4. 酢　大さじ4
5. ウドズオイル（又は良質な植物油）　大さじ2

1調理手順

サニーレタスは洗い水気を切って食べやすい大きさに切る。人参・キャベツは千切りにする。水菜は3㎝に切る。ナッツは浸水しておく。

2調理手順

フードプロセッサーに、クルミ・塩・ハチミツ・ブラックペッパー・酢・ウドズオイル（又は良質な植物油）を入れ撹拌する。

3調理手順

器に野菜とカシューナッツを盛り付け、➁のドレッシングをかけたら出来上がり。