豆のミックスサラダ

材料　（5人分）

1. サニーレタス　100ｇ
2. 冷凍ミックスビーンズ　350ｇ
3. 冷凍コーン　50ｇ
4. 紫玉ねぎ　1/2個
5. トマト　1個
6. パプリカ　1個
7. パクチー　10ｇ
8. ニンニク　1かけ
9. クミンパウダー　小さじ1

調味料

1. ウドズオイル（良質な植物油）　大さじ4
2. レモン汁　大さじ2
3. 塩・胡椒　少々

1調理手順

ミックスビーンズとコーンはサッと茹でておく。玉ねぎ・パプリカ・パクチーはみじん切りに、トマトは粗目のみじん切りにしておく。ニンニクはすりおろす。

2調理手順

ボールに、ウドズオイル（又は良質な植物油）、レモン汁・クミンパウダー・ニンニク・塩コショウを入れ混ぜ合わせておく。

3調理手順

①と➁を混ぜ合わせ、サニーレタスを敷いた器に盛り付けたら出来上がり。