豆と玉ねぎのサラダ

豆と玉ねぎのサラダ
豆と玉ねぎのサラダ

材料 (5人分)

  1. ミックスビーンズ 250g
  2. 玉ねぎ 150g
  3. グリーンリーフ 100g

調味料

  1. 酢 35g
  2. 塩 お好み
  3. 胡椒 少々
  4. 粒マスタード 15g
  5. ウドズオイル(又は良質な植物油) 25g

1調理手順

ミックスビーンズはサッとお湯をかける。玉ねぎはみじん切りに、グリーンリーフは洗って食べやすくちぎる。

2調理手順

ボウルにミックスビーンズ・玉ねぎ・酢・塩・胡椒・粒マスタード・ウドズオイル(又は良質な植物油)を入れ良く混ぜ合わせる。

3調理手順

➁の味が馴染んだら器にグリーンリーフを敷き➁を乗せたら出来上がり。お好みでパセリをちらしてもOK!