豆腐ステーキ胡麻マスタードソース

豆腐ステーキ胡麻マスタードソース
豆腐ステーキ胡麻マスタードソース

材料 (5人分)

  1. 豆腐 500g
  2. カイワレ大根 1パック
  3. すりごま 適量

調味料

  1. ウドズオイル(又は良質な植物油) 大さじ1
  2. マスタード 大さじ1
  3. レモン汁 大さじ1
  4. 醤油 大さじ1
  5. 味噌 小さじ1
  6. ハチミツ 小さじ2
  7. 塩コショウ 少々

1調理手順

豆腐は5等分して水切りし水気を拭き取る。カイワレ大根は種ガラを取っておく。

2調理手順

豆腐にすりごまと片栗粉(分量外)をまぶし、油(分量外)を熱したフライパンで両面焼く。

3調理手順

ボウルにウドズオイル・マスタード・レモン汁・醤油・味噌・ハチミツ・塩コショウを入れ混ぜ合わせておく。

4調理手順

器に➁の豆腐を盛り付け③のソースをかけカイワレ大根をトッピングしたら出来上がり。