イカのマリネ

材料　（5人分）

1. イカ　1杯
2. ヘチマ　1/2本
3. 紫玉ねぎ　1個
4. ミニトマト　5個
5. パプリカ　1個
6. シークヮーサー　適宜

調味料

1. ウドズオイル（又は良質な植物油）　大さじ6
2. 塩　少々
3. ハチミツ　小さじ2
4. 酢　大さじ4
5. 胡椒　少々

1調理手順

イカは一口大に切る。へちまは皮を剝き輪切りにする。紫玉ねぎは薄切りにし、パプリカは5㎜の輪切りにする。シークヮーサーは絞っておく。

2調理手順

ウドズオイル・塩・ハチミツ・酢・こしょう・シークヮーサーの絞り汁を混ぜ合わせておく。

3調理手順

イカを茹で熱いうちに➁と合わせて冷ましておく。

4調理手順

③にヘチマ・パプリカ・紫玉ねぎ・ミニトマトも加え冷蔵庫で冷やす。

5調理手順

お皿に盛り付けたら出来上がり。

★長く漬ける程味が染みます。冷蔵庫のあまり野菜や魚介類を入れても美味しくできます。