クルミと豆腐のアボカドサラダ

材料　（5人分）

1. 豆腐　300g
2. 生クルミ　50g
3. アボカド　1個
4. 胡瓜　1/2本

調味料

1. レモン汁　25g
2. 塩胡椒　適量
3. ウドズオイル（又は良質な植物油）　20g

1調理手順

豆腐はしっかり水切りしたら、小さめサイコロに切る。胡瓜は小さめサイコロ状に切り塩もみした後水気をしっかり切る。アボカドも小さめサイコロに切り揃え、生クルミは浸水後砕く。

2調理手順

ボールにレモン汁、塩胡椒、ウドズオイルを混ぜ合わせ、豆腐・胡瓜・アボカド・クルミを混ぜ合わせたら出来上がり。