レンズ豆と枝豆のサラダ

材料　（5人分）

1. レンズ豆　100g
2. 枝豆　100ｇ
3. ミックスビーンズ　100g
4. トマト　1個
5. 玉ねぎ　1/4個
6. パセリ　少々

調味料

1. ウドズオイル（又は良質な植物油）　大さじ2
2. バルサミコ酢　大さじ1
3. 塩胡椒　適量

1調理手順

レンズ豆は2倍の量の水で5分程茹でザルにあげ冷ましておく。枝豆とミックスビーンズは冷凍の場合サッと茹でる。トマトはざく切りに、玉ねぎとパセリはみじん切りにする。

2調理手順

ボウルにトマト、玉ねぎ、ウドズオイル、バルサミコ酢、塩胡椒、パセリを入れ混ぜ合わせる。

3調理手順

➁にレンズ豆と枝豆、ミックスビーンズを入れ混ぜ合わせたら出来上がり。