魚の煮つけ

魚の煮つけ
魚の煮つけ

材料 (5人分)

  1. 赤魚 5切れ
  2. チンゲン菜 80g
  3. 木綿豆腐 1/2丁
  4. 生姜 1かけ

調味料

  1. 水 125㏄
  2. 酒 30cc
  3. 醤油 50㏄
  4. みりん 40cc
  5. ハチミツ 20g

1調理手順

チンゲン菜は2~3㎝にカットし塩もみ後水気を絞る。

2調理手順

魚は酒をふり5分程度置いたら水気を拭き取る。

3調理手順

鍋に水・酒・醤油・みりん・ハチミツ・薄切りにした生姜を入れひと煮立ちさせ、魚と豆腐を加え弱火で10分煮込む。

4調理手順

お皿に③を盛り付け①のチンゲン菜を飾ったら出来上がり。

★今回はチンゲン菜の代わりにサラダ菜を下に敷いてます。お好みの青菜を使ってもOK!