八宝菜

八宝菜
八宝菜

材料 (5人分)

  1. 木綿豆腐 375g
  2. きくらげ(乾) 5g
  3. 生姜 1かけ
  4. 人参 50g
  5. たけのこ 100g
  6. しめじ 1パック
  7. 白菜 150g
  8. 白ネギ 1本

調味料

  1. 出汁 200㏄
  2. 酒 40cc
  3. ハチミツ 10g
  4. 醤1015cc
  5. 塩 少々
  6. 水溶き片栗粉 適量

1調理手順

キクラゲは水で戻し食べやすい大きさに切る。生姜は千切りに、人参・白菜は食べやすい大きさに切る。白ネギは斜めに切る。しめじは石づきを取りほぐしておく。

2調理手順

フライパンに油(分量外)を熱し、生姜を入れ香りが立ったら、豆腐以外の固めの野菜から順に炒める。

3調理手順

➁の野菜に火が通ったら、豆腐と出し汁・酒・ハチミツ・醤油・塩を入れ煮込む。

4調理手順

④に水溶き片栗粉でとろみをつけたら器に盛り付けたら出来上がり。