チキンカレー

チキンカレー
チキンカレー

材料 (5人分)

  1. 鶏もも肉 400g
  2. ニンニク 1片
  3. 生姜 1かけ
  4. 玉ねぎ 1個
  5. ブロッコリー 1/2株

調味料

  1. クミン 小さじ1
  2. 豆乳ヨーグルト 大さじ4
  3. 水 250㎖
  4. A. 塩 小さじ1
  5. A.  コリアンダー 小さじ2
  6. A. クミン 小さじ2
  7. A. カレーミックス 大さじ4

1調理手順

鶏もも肉は一口大に切り、玉ねぎ・ニンニクと生姜はみじん切りにする。ブロッコリーは小房をに分け茹でる。

2調理手順

鍋に分量外の油とクミンを入れ火にかけ、香りが出たら玉ねぎをあめ色になるまで炒め、豆乳ヨーグルトを加え、水分が飛ぶまで炒める。

3調理手順

➁にA.調味料と水を入れ、一旦沸騰させ鶏肉を加えて蓋をし20分程度弱火~中火で煮込む。

4調理手順

③の味を調え、器に盛り付けブロッコリーを添えたら出来上がり。

★お好みで豆を入れたりしてもOK!