べジおでん

べジおでん
べジおでん

材料 (5人分)

  1. 大根 250g
  2. 板コンニャク 1パック
  3. 人参 1本
  4. 木綿豆腐 250g
  5. 昆布(乾) 1枚
  6. 卵 5個

調味料

  1. 昆布だし 300g
  2. 醤油  6g
  3. 塩  適量
  4. みりん 15g
  5. 酒 適量

1調理手順

大根は厚く切る。人参はお好みに切る。板こんにゃくは隠し包丁を三角に切りボイルしておく。昆布は水で戻し結び昆布を作る。

2調理手順

鍋に調味料を入れて煮る。そこに①の材料をすべて入れ、味が浸み込むまでよく煮込んだら出来上がり。