コンニャクおからサラダ

材料　（5人分）

1. じゃが芋　1個
2. おから　100g
3. 冷凍コーン　50g
4. きゅうり　100g
5. コンニャク　1/2パック

調味料

1. 酢　少々
2. 豆乳マヨネーズ　70g　作り方はこちらから★

1調理手順

おからは蒸して火を通し冷ましておく。こんにゃくは茹でてみじん切りにする。冷凍コーンはサッと茹でザルにあげて冷ます。胡瓜は粗みじん切りにし塩もみしておく。

2調理手順

じゃが芋を一口大に切り、茹でるか蒸し、熱いうちに酢をかける。

3調理手順

ボウルに➁とおから・コンニャク・コーン・水気を絞った胡瓜を入れ、豆乳マヨネーズで和えたら出来上がり。