しらすと水菜の豆腐サラダ

材料　（5人分）

1. からし菜　1束
2. しらす　150g
3. 水菜　1束
4. 木綿豆腐　1/2パック
5. レタス　100g
6. 花かつお　1パック

調味料

1. すりごま　大さじ4
2. 豆乳マヨネーズ　大さじ4　　作り方はこちらから★
3. 醤油　小さじ1
4. 酢　大さじ1
5. ウドズオイル　小さじ2
6. ハチミツ　大さじ2

1調理手順

からし菜は良く洗いみじん切りにし、塩もみする。

2調理手順

水菜は4cmの長さに切り、木綿豆腐は水切りし一口大に切る。レタスは良く洗い一口大にちぎる。

3調理手順

ボウルに調味料を全て入れ混ぜ合わせドレッシングを作っておく。

4調理手順

フライパンに分量外のゴマ油を入れ、水気を絞った①を入れ炒めたら、しらすを加え炒め合わせる。分量外の醤油少々で調味したら、花かつおを加えサッと混ぜ合わせ冷ます。

5調理手順

お皿に水菜とレタスを盛り付け、④と木綿豆腐を乗せたら③のドレッシングをかけ出来上がり。