卵の中華炒め

卵の中華炒め
卵の中華炒め

材料 (5人分)

  1. 卵 7~8個
  2. 冷凍豆腐 1/2パック
  3. ピーマン 150g
  4. エリンギ 150g
  5. 白菜 250g
  6. キクラゲ 75g
  7. 冷凍コーン 125g
  8. 生姜 1かけ
  9. にんにく 1かけ
  10. 赤唐辛子 お好み

調味料

  1. 味噌 小さじ8
  2. みりん 小さじ4
  3. 酒 小さじ4

1調理手順

冷凍豆腐は解凍し短冊切りにする。野菜はお好みに切る。キクラゲは水で戻しお好みに切る。生姜とニンニクはみじん切りにする。冷凍コーンはサッと湯通しする。

2調理手順

フライパンに分量外の油を熱しニンニクと生姜・赤唐辛子を炒め、香りが立ったら野菜とキクラゲ・コーン・冷凍豆腐を加え炒め合わせる。

3調理手順

➁に、混ぜ合わせた調味料を入れサッと混ぜ合わせる。

4調理手順

別のフライパンで卵を半熟に炒める。

5調理手順

お皿に③を盛り付け④を乗せたら出来上がり。