ぐしかわ看護学校の生徒さんからの質問です。
食べない方が良い食材を紹介して下さいとのことで、下記が是非避けるべきものです。
- 遺伝子組み換え作物（GMO）
- グルタミン酸塩（味の素、アミノ酸等）
- アスパルテーム、スクラロースなどの人工甘味料
- 果糖ぶどう糖液（遺伝子組み換えトウモロコシより、肝障害、耐糖能異常、依存）
- 人工着色料（赤色3号、黄色2号）
- 精製植物油（サラダ油）、トランス脂肪酸（ショートニング、マーガリン、植物油脂） トランス脂肪酸＝トランス死亡酸と考えると良いです。
- 他に、砂糖、小麦、乳製品を避けるべきです。
- 「え～それでは食べる物が無い」と思ってしまうかもしれませんが、基本的には原材料が見えるものを食べるようにしましょう。生のお野菜、果物は栄養がとれてとてもおすすめです。加熱すると食品の栄養を奪ってしまうので、出来るだけ生の食材を取り入れることがおすすめです。
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