材料 （5人分）
- じゃが芋 大2個
- えのき 1パック
- しめじ 1パック
- パセリ 少々
調味料
- 塩コショウ 適量
- 豆乳 適量
1調理手順
じゃが芋は一口大に切り蒸し、熱いうちに塩コショウで調味し潰しながら混ぜ合わせる。
2調理手順
えのきとしめじを粗みじん切りにし、分量外の油を熱したフライパンで炒めて火を通し塩コショウで調味する。
3調理手順
①に②を加え混ぜ合わせ豆乳で滑らかさを調整したら、器に盛り付けみじん切りにしたパセリを散らしたら出来上がり。
★味を見て足りなければ塩コショウで調整して下さい。
