モーイと人参の甘酒キムチ風

材料　（5人分）

1. モーイ　500g
2. リンゴ　100g
3. 人参　1/3本
4. ニラ　1/2束

調味料

1. 甘酒　50g
2. 塩　小さじ2
3. 梅酢　小さじ2
4. すりおろしにんにく　15g
5. すりおろし生姜　15g
6. 花かつお　1パック

1調理手順

モーイ・リンゴ・人参は薄切りにする。ニラは3㎝の長さに切る。

2調理手順

モーイと人参を分量外の塩で塩もみし、水分が出てきたらニラとリンゴを加え軽み揉み込み半日置く。

3調理手順

水気を絞りボウルに入れ、調味料を加えて和えたら冷蔵庫で冷やし完成。