からし菜の卵炒め

材料　（5人分）

1. からし菜　1束
2. 玉ねぎ　1/2個
3. 人参　1本
4. しめじ　1パック
5. 卵　5個
6. にんにく　小1個

調味料

1. 醤油　15g
2. 塩コショウ　適量

1調理手順

からし菜は3㎝に切る。玉ねぎは薄切りに、人参は短冊切りに、しめじはほぐす。ニンニクはみじん切りにする。

2調理手順

フライパンに分量外の油とニンニクを入れ火にかけ、ニンニクの香りが立ってきたら野菜としめじを炒める。

3調理手順

➁の野菜がしんなりしてきたら、塩コショウと醤油で調味する。

4調理手順

別のフライパンでスクランブルエッグを作っておく。

5調理手順

③と④をお皿に盛り付けたら出来上がり。