きのこのマリネ

材料　（5人分）

1. エリンギ　2本
2. しめじ　1/2パック
3. マイタケ　1/2パック
4. パプリカ赤・黄　各80g
5. パセリ　少々

調味料

1. レモン果汁　40g
2. ウドズオイル　大さじ2
3. 粒マスタード　大さじ1

1調理手順

エリンギは細切りに、しめじとマイタケはほぐす。パプリカは千切りにする。パセリはみじん切り。

2調理手順

きのこ類はしっかり火を通しておく。

3調理手順

調味料を混ぜ合わせておく。

4調理手順

③に全ての材料を加え和えたら出来上がり。