パパイヤラペ

材料　（5人分）

1. パパイヤ　1個
2. しそ　5枚
3. 生ナッツ　30g

調味料

1. ハチミツ　大さじ1
2. レモン果汁　大さじ1
3. ウドズオイル（又は良質な食物油）　大さじ1/2
4. 塩コショウ　少々

1調理手順

パパイヤは千切りにし水にさらしてアク抜きした後水切りし塩もみしておく。しそは千切りにする。生ナッツは浸水後ザルに上げる。

2調理手順

ボウルに調味料を入れ混ぜ合わせる

3調理手順

❷に水気を絞ったパパイヤとナッツ、シソを入れ味が馴染むまで和えたら出来上がり。