材料 （5人分）
- 鶏手羽元 15本
- 冬瓜又はパパイヤ 300g
- ごぼう 1本
- 枝豆 50g
調味料
- 酢 80㏄
- 醤油 50㏄
- みりん 50㏄
- 酒 50㏄
- ハチミツ 大さじ4
- だし汁 20cc
1調理手順
冬瓜又はパパイヤは一口大に切り、ごぼうは斜め切りにして下茹でしておく。枝豆はサッと茹でてザルにあげる。
2調理手順
鍋に全ての調味料を入れ火にかけ、ひと煮立ちしたら鶏肉とごぼう・パパイヤを加え蓋をして15分程度煮込む。（冬瓜は火が通りやすいので後入れして下さい）
3調理手順
❷の具材の上下を返し、弱火にして更に煮込む。
4調理手順
味を整えたら火を消して味を馴染ませる。
5調理手順
器に盛り付け枝豆を飾ったら出来上がり
