大根と大根葉の塩麹漬け

材料　（5人分）

1. 大根　300g
2. 大根葉　1本分

調味料

1. 塩麹　45ｇ
2. 塩　適量

1調理手順

大根葉薄切りにして塩もみしておく。大根葉は食べやすいサイズに切り塩もみしておく

2調理手順

❶の水気を絞ってボウルに入れ、塩麹で和えて味を馴染ませたら出来上がり