瓦そば風つけ麺そば

材料　（5人分）

1. 十割そば　400g
2. 冷凍豆腐　1パック
3. 卵　5個
4. 青ネギ　適量
5. スライスレモン　5枚

調味料

1. A.　醬油　大さじ1/2
2. A.　みりん　大さじ　1
3. A.　甘酒　大さじ1
4. めんつゆ　適量

1調理手順

冷凍豆腐は解凍し、水気を固く絞り短冊切りにしたら、A.調味料で炒め煮にする。

2調理手順

卵に分量外の塩を加え錦糸卵を作っておく。

3調理手順

ネギは小口切りにする。レモンはスライスし、そばは表示通りに茹でる。

4調理手順

器にそばを盛り付け、❶と❷をのせネギを散らし、レモンを添え、めんつゆを別の器に入れ添えたら出来上がり。