蒸しポテトのハーブ風味

材料　（5人分）

1. じゃが芋　2～3個
2. ローズマリー　2枝
3. ニンニク　2片
4. パセリ　適量

調味料

1. 米油　大さじ2
2. 塩　小さじ1/2
3. 胡椒　少々

1調理手順

じゃが芋は良く洗い、芽を取り除き乱切りにして蒸しておく。ニンニクはみじん切りにする。パセリはみじん切りにする。

2調理手順

フライパンに米油・ニンニク・ローズマリーを入れ弱火でじっくり炒め、塩胡椒で調味する。

3調理手順

❶で蒸したじゃが芋に❷を絡めてパセリを散らしたら出来上がり。

★ワンポイントアドバイス★

今回はじっくり寝かせたジャガイモを使用しました。芽が出たジャガイモは、貯蔵デンプンがブドウ糖に変わって甘くおいしいくなります。芽や緑化した皮には毒がありますのできれいに取り除いて下さいね。