魚の南蛮漬け

材料　（5人分）

1. 魚　5切れ
2. 玉ねぎ　1個
3. 人参　1個
4. ピーマン　2個

調味料

1. 出汁　150㎖
2. 酢　100㎖
3. 甘酒　25g
4. 醤油　18g

1調理手順

玉ねぎは薄切りに切り水にさらし水気を切る。人参・ピーマンは千切りにする。

2調理手順

魚に分量外の塩をふり出てきた水分は拭いておく。

3調理手順

鍋に出汁・酢・醤油・みりん・を入れひと煮立ちさせバットに移し粗熱を取り甘酒を加えて混ぜ合わせる。

4調理手順

魚に片栗粉（分量外）をまぶし蒸し器でむす。

5調理手順

❸に➍とピーマン・人参・玉ねぎを入れ漬け込む。粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ味を馴染ませたら出来上がり。

★お好みの魚でお試し下さい。