モーイのナッツ和え

材料　（5人分）

1. モーイ　200g
2. 胡瓜　1本
3. オクラ　5本
4. 生カシューナッツ　30g
5. 生アーモンド　30g

調味料

1. 豆乳マヨネーズ　60g

1調理手順

生カシューナッツは2時間、生アーモンドは8時間浸水させた後、洗って水気を切っておく。

2調理手順

モーイは皮と種を取り薄切りにする。きゅうりは千切りにオクラは下処理した後にお好みに切る。モーイと胡瓜は塩もみしておく。

3調理手順

水気を切ったモーイと胡瓜・オクラとナッツ類をボウルに入れ豆乳マヨネーズで和えたら出来上がり。