材料 （5人分）
- 鶏手羽先 ４００g
- 冬瓜 ２００g
- 干しシイタケ ５枚
- 人参 １００g
- ゴーヤー ５０g
- オクラ ５本
調味料
- だし汁 ６００g
- 味噌 ４０g
- 醤油 １５g
- はちみつ １５g
- みりん １５g
1調理手順
手羽先に切り込みを入れておく。冬瓜は一口大に切る。干しシイタケは水で戻し一口大に切る。人参は乱切りにする。オクラは縦に半分に切る。ゴーヤーは薄切りにし塩もみする。
2調理手順
鍋に調味料を全て入れ火にかけひと煮立ちしたら鶏と野菜を入れに詰める。
3調理手順
❷に火が通り煮詰まってきたら火を止めしばらく味を染み込ませる。
4調理手順
食べる食前に温めなおし器に盛り付け水気を絞ったゴーヤーをトッピングをして出来上がり。
