青菜ときのこのカレーマヨ和え

材料　（5人分）

1. チンゲン菜（又はお好みの青菜）　1袋
2. しめじ　1パック
3. エリンギ　1パック
4. えのき　１袋

調味料

1. 豆乳マヨネーズ　１００g　作り方はこちらから★
2. カレー粉　大さじ1
3. 塩コショウ　適量

1調理手順

チンゲン菜は３センチにカットして塩もみする。きのこ類はほぐして茹でて冷ましておく。

2調理手順

ボウルに全ての調味料を入れ混ぜ合わせ❶を加えて和えたら出来上がり。