魚のとろろ蒸し

材料　（5人分）

1. 魚　５切れ
2. 長いも　３００g
3. 人参　１/２本
4. しめじ　1パック
5. 青ネギ　適量

調味料

1. 塩コショウ　適量
2. 酒　大さじ1
3. めんつゆ　大さじ2
4. だし汁　30㏄

1調理手順

魚に塩コショウを振りしばらく置いて出てきた水分をふき取る。

2調理手順

人参は千切りに、しめじはほぐす。青ネギは小口切りにする。長いもはすりおろし、めんつゆと合わせておく。

3調理手順

クッキングシートに❶の魚をのせ、しめじと人参、長芋を乗せ口を閉じる。

4調理手順

蒸気のあがった蒸し器で❸を蒸す。

5調理手順

魚に火が通ったらネギを散らして出来上がり。