鶏肉のみぞれそば

材料　（5人分）

1. 十割そば　５束
2. 鶏もも肉　５００g
3. なめこ　１パック
4. 大根　１５０g
5. 柚子皮　１/３個分

調味料

1. だし汁　１２００g
2. 醤油　100㏄
3. みりん　100㏄
4. 塩　適量

1調理手順

鶏もも肉は一口大に切り、分量外の塩コショウを振っておく。なめこはさっと水洗いして茹でておく。大根はすりおろす。柚子の皮は千切りにする。

2調理手順

十割そばは表記通りに茹でる。

3調理手順

フライパンに分量外の油を熱し❶の鶏肉を焼く。

4調理手順

鍋にだし汁・醤油・みりん・塩を入れひと煮立ちさせ❸を入れておく。

5調理手順

器に❷を入れ、❹をかけ大根おろしとなめこ・柚子皮を乗せたら出来上がり。