材料 （5人分）
- 鶏ミンチ ３００g
- 玉ねぎ １/２個
- レンコン ７５g
- 椎茸 10～15枚
調味料
- 酒 大さじ2
- 塩コショウ 適量
- 片栗粉 大さじ2
- A．酒 大さじ3
- A.みりん 大さじ3
- A.醤油 大さじ3
- A.甘酒 大さじ1
- A.豆板醤 お好み
1調理手順
玉ねぎはみじん切り、レンコンは粗みじん切り、しいたけは石づきを切り落とし綺麗にふき取る。
2調理手順
ボウルに鶏ミンチと塩コショウを入れてよく混ぜる。そこへ玉ねぎとレンコン、酒、片栗粉を加えさらによく混ぜる。
3調理手順
シイタケの内側に米粉をまぶしたら❷を隙間なく詰めていく。
4調理手順
フライパンに分量外の米油を熱し❸をタネを下にして焼き、焼き色が少しついたらひっくり返して蓋をし、蒸し焼きにする。
5調理手順
中まで火が通ったら、Ａ調味料を全て加え煮絡めたら出来上がり
