パプリカときのこマリネ

材料　（5人分）

1. エリンギ　２本
2. しめじ　１パック
3. マイタケ　１パック
4. パプリカ　１個
5. パセリ　適量

調味料

1. レモン果汁（又はシークワーサー果汁）　４０g
2. ウドズオイル（又は良質な食物油）　大さじ2
3. 粒マスタード　大さじ1
4. 塩　適量

1調理手順

きのこ類は石づきを取りほぐし茹でてザルに上げておく。

2調理手順

パプリカは一口大に切り、パセリはみじん切りにする。

3調理手順

全ての材料をボウルに入れ混ぜ合わせ味が馴染んだら出来上がり。