ブロッコリーと豆腐の旨煮

材料　（5人分）

1. ブロッコリー　１５０g
2. 長ネギ　５０g
3. 玉ねぎ　１５０
4. 木綿豆腐　　１パック
5. 桜エビ　１０g
6. 生姜　１片
7. にんにく　１片

調味料

1. ごま油　大さじ1
2. だし汁　250㏄
3. 醤油　大さじ2
4. 塩コショウ　適量
5. 片栗粉　適量

1調理手順

ブロッコリーは一口大に切り、長ネギはみじん切りにする。玉ねぎはスライス、生姜とニンニクはみじん切りにする。豆腐は一口大に切る。

2調理手順

鍋にゴマ油とニンニク生姜を入れ、火にかける。玉ねぎと桜エビを加え、炒める。

2調理手順

玉ねぎがしんなりしてきたら、だし汁と醤油を加え、煮立ったらブロッコリーと豆腐を加える。ひと煮立ちしたら塩コショウで味を整え、水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成です。